Dépoussiérons un peu ce site en proposant une recette inratable : La #Moussochoko Pour 3-4 pers. 125 g de bon chocolat 25 g de beurre 25 g de sucre 3 blancs d’œuf 2 jaunes d’œuf Quelques gouttes de jus de citron Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Une fois fondu, mettez…
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Coooookiiiiiiies
Oups, j’ai fait des boulettes…
#LeSaviezVous Quand les falafels t’appellent, tu te dois de répondre. C’est une loi universelle. Et comme de par hasard, j’ai sous la main un livre fort utile pour m’aider à accomplir cette tâche : Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Falafels 250 g de pois chiches secs 1/2 oignon finement émincé 1 gousse d’ail…
Pirouette (muffin) cacahuète
Il était un petit homme Pirouette, cacahuète Il était un petit homme Qui avait une drôle d’envie Qui avait une drôle d’envie Une envie de… Muffins au beurre de cacahuète et au miel Pour une douzaine de muffins 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 6 càs de beurre de…
C’toi la banane !
Que fait-on lorsqu’on a trop de bananes et que celles-ci sont bien (trop) mûres ? On peut se lancer dans une fournée de muffins choco/banane ou bien on peut tenter une… Tarte à la banane et à la noix de coco 1 pâte sablée 4 bananes Le jus d’un citron 3 œufs 20 cl de lait de coco 100…
Chili con carne à ma sauce
1,2 kg de viande de bœuf à braiser (paleron, macreuse, gîte, etc.) 2 oignons émincés 1 poivron rouge confit émincé 4 gousses d’ail émincées 2 carrés de chocolat noir 2 càc de cumin en poudre 2 càc de paprika 800 g de tomates concassées en conserve 800 g de haricots rouges en conserve (que vous pouvez bien entendu remplacer par…
Et l’automne sur ses pantoufles brille – Le pain ciabatta
(La recette ci-dessous provient du fabuleux blog « Le Pétrin ») Biga 230 g farine T55 18 cl eau 2 g levure fraîche Pâte 400g farine T55 200ml lait 50ml eau 50ml huile d’olive 6g levure fraîche du boulanger 1,5cc sel La veille : la préparation de la biga (Pour info, la biga est un…
La banane, même en gratin c’est bon (si, si, j’vous jure)
Tranquillou Bilou, en train de flâner au Grand Frais, je tombe sur des bananes plantain en promo. Ni une ni deux, je me jette dessus. Et là, de retour chez moi, je me tiens devant toutes ces bananes et je me demande : « Que faire avec ? » Des chips ? Mouais… J’avais envie…
Aloo paratha, kézaco ?
Mais si, les aloo paratha !
Vous connaissez les aloo paratha, non ? Non ? Alors laissez-moi vous les faire découvrir.
Des croquettes de pommes de terre, c’est ça qu’on veut !
Si comme moi vous en avez un peu marre de la purée, voici une recette toute bête pour accompagner à merveille vos rôtis, et autres viandes en sauce.
C'est bon, mangez-en ! 